조리법 : 심장 건강에 좋은 십자가 빵
풍모

조리법 : 심장 건강에 좋은 십자가 빵

작성자 : 발 스톤즈 에 게시 : 2:13 PM 26-3 월 -18

검토 자 Dr Sarah Jarvis MBE 읽기 시간 : 4 분 읽기

나는이 빵을 좋아하고 부활절 치료로 완벽합니다. 심장 건강에 좋고, 신선한 딸기 또는 저지방 덩어리로 마무리하십시오. 그들은 또한 그 다음날에 토스트되고 이상 1 달 동안 동결 될 수있다.

가벼운 롤빵을 만들고 싶다면 통밀 가루 반을, 흰빵 밀가루 반을 사용하십시오.

영양 정보

블루 베리는 콜레스테롤이 들어 있지 않기 때문에 심장에 좋습니다. 그들은 또한 혈액으로 콜레스테롤의 양을 줄이는 데 도움이 섬유질로 포장하고 심장 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.

어떻게 심장 친화적 인 십자가 빵을 만드는 방법

12 개의 롤빵 만든다.

성분

  • 500g의 강한 백색 가루 (더스트를위한 여분의 플러스)
  • 정제되지 않은 캐스터 설탕 70g
  • 혼합 양념 2g (8g)
  • 계피 1g (2g)
  • 갓 강판 된 육두구의 1 / 4tsp
  • 좋은 바다 소금 10g
  • 건조 효모 12g
  • 플로라 (또는 다른 심장 건강한 마가린)와 같은 마가린 50g,
  • 세미 스킴 밀크 150ml
  • 가볍게 구타 한 중형 달걀 1 개
  • 술 타나 즈 40g
  • 말린 블루 베리 40g
  • 왁스가없는 오렌지에
  • 왁스가없는 레몬의 향연
  • 올리브 기름 (기름칠 용)

십자가를 위해

  • 일반 밀가루 80g
  • 물 100ml

유약 들어

  • 우유와 물 60ml (반반)
  • 정제되지 않은 캐스터 설탕 30g
  • 살구 잼 1 컵

베이킹 도구

  • 2 개의 가볍게 기름칠 된 베이킹 시트는 양피지가 늘어서 있습니다.
  • 중간 플라스틱 그릇
  • 일회용 배관 백과 3mm 노즐 -이 노즐을 가지고 있지 않으면 파이핑 백을 밀가루와 물이 섞인 혼합물로 채우고 끝 부분을 잘라내어 파이프 용 작은 구멍을 만들 수 있습니다.
  • 큰 텀블러는 배관 가방을 지원합니다.

방법

  1. 밀가루, 설탕, 혼합 된 양념, 계피 및 육두구를 함께 뚜껑을 덮어 큰 그릇에 넣습니다. 그릇의 한쪽면에 소금을 놓고 반대쪽면에 건조한 효모를 놓습니다.

  2. 녹을 때까지 팬에 마가린을 데우십시오 (전자 레인지에서도 이것을 할 수 있습니다). 약간 식히십시오.

  3. 끓는 물을 넣기 전에 150ml의 우유를 방열 용 주전자에 넣고 300ml까지 올려주세요. 그러면 따뜻한 액체는 아니지만 따뜻해집니다. 약간 식히십시오.

  4. 밀가루 혼합물에 우물을 만들고 녹인 마가린, 우유 혼합물의 절반과 달걀을 부어 라.

  5. 손을 사용하여 혼합물을 함께 가져 와서 그릇을 돌려 가장자리에서 가져옵니다.

  6. 술 타나, 블루 베리, 오렌지, 레몬 향을 부어주세요. 계속 잘 섞는다.

  7. 상당히 부드러운 반죽이 될 때까지 점차 우유의 양을 더하십시오. 반죽은 너무 건조한 것보다 약간 젖어있는 것이 좋습니다.

  8. 작업 표면을 가볍게 털어 내고 약 10 분 동안 또는 반죽이 부드럽고 신축 할 때까지 반죽을 반죽하십시오. 나는 보통 약 500 턴 걸리는 것을 알게된다.

  9. 대형 그릇에 기름을 발라서 반죽을 공 모양으로 만들고 안으로 넣으십시오. clingfilm으로 덮고 대략 1-1 / 2 시간 동안 또는 대략 두 배 크기에 상승하기 위하여 온난 한 장소에서 안으로 두십시오.

  10. 상승 된 반죽을 가볍게 가루로 빻아 진 표면으로 바꿔서 조금 더 반죽하기 전에 큰 공기 방울을 반죽하십시오 ( "뒤를 노크"라고합니다).

  11. 반죽을 12 등분으로 나눕니다. 12 개의 동일한 롤빵을 원하면 반죽의 무게를 재고 12로 나눕니다.

  12. 각 롤빵을 손으로 둥글게 만들려면 반죽을 반으로 돌려 반죽의 가장자리를 가운데로 당겨 여러 번 굴립니다. 손끝을 작업대 위에 놓고 돔에 손을 넣고 손을 돌려 롤빵을 부드럽고 둥근 모양으로 만듭니다.

  13. 빵을 과자 굽는 판에 놓고 잘게 썬다. (한 장에 약 6 개) 각 베이킹 시트를 대형 깨끗한 폴리에틸렌 봉지에 넣고 봉지가 빵에 닿지 않도록하십시오. 롤빵이 크기가 두 배가 될 때까지 또는 약 40 분 동안 두십시오.

  14. 오븐을 220 ° C, 팬 보조 오븐 또는 가스 마크 7에 대해 200 ° C로 설정하십시오.

  15. 반죽이 올라가고있는 동안 십자가를 파이핑하기위한 페이스트를 만드십시오. 간단한 밀가루를 그릇에 넣고 노즐에서 쉽게 짜낼 수있을만큼 부드러운 페이스트가 될 때까지 점차 물을 첨가하십시오.

  16. 이 혼합물로 일회용 착빙 가방을 채우십시오.

  17. 롤빵이 올라 갔을 때, 폴리에틸렌 봉지를 꺼내서 파이핑 백에서 끝을 자르고 각 롤빵에 십자가를 꽂습니다.

  18. 롤빵을 오븐에 넣고 황금 갈색과 단단히 닿을 때까지 15-20 분 동안 구우십시오. 롤빵이 한쪽면을 브라우닝하는 경우 베이크를 반쯤 확인하고 베이킹 시트를 돌립니다.

  19. 만두가 굽는 동안 유약을 준비하십시오. 설탕과 살구 잼으로 우유와 물을 가열하십시오.

  20. 만두가 오븐에서 나오고 아직도 따뜻하면 유약으로 두 번 닦으십시오. 냉각 랙에서 열어 식 힙니다.

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