당신의 식단이 당신의 마음에 어떤 영향을 미치는지
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당신의 식단이 당신의 마음에 어떤 영향을 미치는지

작성자 : Dr Sarah Jarvis MBE 에 게시 : 오후 8:50 17-6 월 -18

검토 자 Hayley Willacy 박사 읽기 시간 : 4 분 읽기

'당신이 먹는 것'이라는 표현은 당신의 마음이 염려되는 곳에서 가장 사실입니다. 몸에 넣은 것은 간, 장, 신장 및 뇌에 막대한 영향을 미치지 만, 모든 기관에 필수 산소를 공급하는 동맥에도 큰 영향을 미칩니다.

콜레스테롤은 무엇입니까? 그리고 얼마나 많은 양입니까?

콜레스테롤로 시작합시다. 우리 모두는 우리 몸에 콜레스테롤이 필요합니다. 그것은 신체의 모든 세포 벽의 일부를 구성합니다. 그러나 우리 중 대부분은 우리 시스템에서 너무 많은 것을 가지고 있습니다. 과도한 콜레스테롤은 지방질의 '플라크 (plaques)'로 동맥 내부에 축적됩니다. 심장 박동과 뇌졸중으로 이끄는 동맥을 모피로 만듭니다.

체중을 줄이면 혈압과 콜레스테롤이 줄어들고 규칙적인 운동을하면 HDL 콜레스테롤 수치가 높아져서 심장과 뇌를 실제로 보호 할 수 있습니다. 그러나 당신의식이 요법은 콜레스테롤 수치가 얼마나 높은지에 중요한 부분을 담당합니다.

혈압이 있습니다. 고혈압은 50 대가 넘는 사람들의 절반 이상에 영향을 미치며 동맥을 좁히고 손상시킬 수 있습니다. 그것은 또한 심장 마비와 특히 뇌졸중의 위험을 증가시킵니다.

콜레스테롤 수치를 유지하는 법

많은식이 요법 변화가 콜레스테롤과 혈압에 도움이됩니다. 예를 들어, '지중해 식'식이 요법은 심장 질환을 예방하기위한 것으로 입증되었습니다. 그리고 아니, 나는 꿀을 흘리고있는 그 그리스 페이스트리, 또는 포화 지방으로 물방울이 떨어지는 기름기 많은 케밥에 대해서 말하고있는 것이 아닙니다!

지중해 식단의 핵심 요소는 다음과 같습니다.

  • 샐러드를 포함한 더 많은 과일과 채소 (하루에 적어도 5 개 이상 이상).
  • 더 많은 물고기.
  • 육류, 특히 붉은 고기가 적다.
  • 덜 가공 된 음식 (소세지, 패스트리 및 케이크 포함).
  • 덜 포화 지방 (버터, 크림 및 기타 고지방 유제품).
  • 불포화 식물성 기름 (특히 올리브 오일, 유채 기름은 건강에 좋은 영국의 대안 임).
  • 더 정제되지 않은 탄수화물 (통밀, 통 곡물 및 콩 및 맥박).

그러나 포트폴리오 다이어트 (Portfolio Diet)라고 불리는식이 요법은 콜레스테롤을 스타틴 정제만큼 낮추기 위해 한 걸음 더 나아갔습니다. 지중해 풍 식단뿐만 아니라 콜레스테롤을 낮추는 식물성 식품을 추가하도록 요청 받았습니다. 여기에는 다음과 같은 일일 섭취량이 포함됩니다.

  • 가용성 섬유 (귀리, 딸기, 오렌지, 자두, 보리, 호밀 및 렌즈 콩).
  • 아몬드 1½ 온스.
  • 콩 식품 (두부, 두유, 콩 등).
  • Plant sterols (Flora Proactiv® 또는 Benecol®과 같은).

장기적으로 볼 때식이 요법은 실제로 엄격하게 적용하기가 어려웠으므로 1 년 후 평균 콜레스테롤 수치는 3 개월 후 25 %가 아닌 13 %였습니다. 그러나 그렇다고해도 다이어트를 시도한 3 명 중 1 명은 콜레스테롤을 1 년에 20 % 이상 줄였습니다.

혈압이 있습니다. DASH 다이어트는 특히 사람들이식이 요법을 변경함으로써 혈압을 낮출 수 있는지 알아보기 위해 제작되었습니다. 다시 대답은 '예'였습니다. DASH 다이어트는 지중해 식 다이어트와 비슷하지만 알코올, 설탕 및 특히 소금을 제한하는 데보다 중점을 둡니다. MIND 다이어트 (이미 언급했지만 더 많은 견과류와 장과가있는 다이어트와 비슷 함)는 또한 치매를 예방할 수 있습니다.

숨겨진 소금의 위험성

소금은 혈압을 높이는 데 중요한 역할을합니다. 우리는 거의 모든 사람들이 소금을 덜 먹어야합니다. 평균 영국 성인은 권장되는 최대량이 6g (찻 숟가락 정도) 일 때 약 8g의 소금을 섭취합니다. 소금은 염화나트륨이며, 성분 목록에는 소금이 아닌 나트륨이 들어 있습니다 (6 그램의 소금은 나트륨 2.4 그램입니다). 비싼 '포쉬 (posh)'소금 ( '핑크 히말라야 암염'포함)은 최근 비싼 가격이 될 수 있지만 더 건강하지 못합니다.

우리 식단에있는 소금의 약 4 분의 3은 준비된 식사, 빵, 피클 및 소스에 숨겨진 형태로되어 있습니다. 당신의 입맛이 소금에 덜 익숙해 질 때까지 점차적으로 줄여야하는 것이 이상적입니다. 몇 주 안에 맛을 간절히 바라는 음식이 너무 짠 맛을 느낄 것입니다. 그러나 그 동안 염분의 맛을 원한다면 LoSalt®와 같은 환원 나트륨 대체물은 일반 소금보다 2/3 적은 나트륨을 덜 함유합니다. 칼륨이 포함되어있어 신장 문제가 있거나 혈압 약이있는 환자에게 적합하지 않을 수 있습니다.

처음부터 조리하면 훨씬 더 많은 제어가 가능합니다. 베이컨, 살라미 소시지, 올리브 등의 '보존 된 음식'과 소금물에 담근 참치를 줄입니다. 요리를 할 때 맛을 더하기 위해 더 많은 양념과 레몬 주스를 시험해보십시오. 시간이 오래 걸리지 않아도 재미있을 것입니다. 마음은 커다란 '고마워요'라고 말할 것입니다.

이 기사가 처음 출판 된 'My Weekly'잡지에 감사드립니다.

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